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About MellowFood

波の音、太陽の光、カラフルなお料理、

エキゾチックなフルーツ

 

​さわやかな潮風が心をほぐす心地よい

楽園の休日

​あわただしい日々の暮らしに

優しい時間を感じてもらいたい

MellowFoodは南国のお料理を中心とした

多彩な食を提案し

 

 企画、制作をする活動をしています

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MellowFood
​高橋みきえ

​フードコーディネーター/調理師/食育指導士/フードアナリスト

10代の頃からアジアやハワイ旅行にはまりつつ

吉祥寺の二葉栄養調理師学校を卒業。

90年代後半のカフェ飯ブームの洗礼を受けて以来、飲食ひとすじ20年。

 

都内のカフェやエスニックレストランで様々な国籍の人たちと

働きながら現地の味を学び、それらの料理を独自にアレンジした

パシフィックリムと呼ばれる多国籍南国レシピを得意。

 

2児の子育ての中で食育の大切さに気づき食育指導士も取得し

料理教室主催やメニュー開発を行う「MellowFood」として2008年に独立。

20012年、自身のアンテナショップをかねた

「MellowFoodCAFE」を入間市ジョンソンタウンにオープン。

​日々キッチンに立ちながら子育てと仕事に奮闘中。

古い米軍ハウスに暮らすライフスタイルをブログで発信しています。

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